接著又是南瓜麵包啦,只是做成餐包的形狀,這次再也不刷蛋黃了,反而看起來好吃
南瓜起司餐包 約做 9 個
材料:
高麵300g. 砂糖20g. 鹽1小匙(4.5g). 奶油15g. 牛奶70g. 南瓜泥 165g
速發酵母粉1小匙(一般乾酵母1 又1/2小匙) . 起司片 3 片(疊起來切成 9 塊)
表面: 白芝麻 適量
做法:
1. 用麵包機打了一個麵糰, 發酵1個小時後
2. 把發酵完成的麵糰的空氣拍出,分割成 9 等份約@65g 滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
3. 鬆弛好麵糰壓扁, 包入1塊起司, 收口捏緊朝下整齊排入鋁模
4. 放入鋁盒後,表面噴點水,灑上白芝麻,蓋上保鮮膜進行最後發酵30分鐘
5. 烤箱預熱以上/下火170度烘烤約20 分鐘 , 再用上火170度烘烤約約 1 分鐘上色即可
後記: 這次不刷蛋黃液.看起來好吃多了..........
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