今天參考蔡季芳老師的配方,本來要做口袋餅的,但臨時想消掉一些魚鬆,於是就改成做了5 個
全麥魚鬆烙餅 跟 5 個山寨版的滿福堡.....
全麥魚鬆烙餅 5 個
材料: 
中筋麵粉1又1/2杯、全麥麵粉1又1/2杯、黑糖2大匙、即溶酵母1小匙、水1又1/4杯
橄欖油1大匙、手粉適量. 魚鬆 適量
做法： 
1. 取一容器，將中筋麵粉、全麥麵粉、黑糖、即溶酵母、水先揉成粗糰，再加入橄欖油
揉成光滑麵糰，加蓋發酵35-40分鐘備用
2. 再將麵糰分為10 等份，整成圓球狀，拍上手粉後靜置鬆弛5分鐘
3. 再將5 個麵糰桿成圓形包入魚鬆內餡, 收口捏緊
4. 將麵糰壓平，放入抹油的熱平底鍋中,以小文火將餅皮兩面烙熟後即可
5. 另外5個 麵糰也壓平成約2公分厚的餅胚，放入抹油的熱平底鍋中，以小文火將餅皮兩面烙熟後
取出來剪開, 要吃時隨個人喜愛包入各種食材即可 
後記: 本來要做的口袋餅沒做成,卻做了 "魚鬆烙餅" 跟 "山寨版的滿福堡"
本來這山寨版滿福堡剪開應該是口袋餅,但失敗了中間沒澎起來
所以乾脆全剪開,我叫它 "山寨版滿福堡" 啦 ............
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