燕子的小天空

   七夕情人節這是年輕人比較注重的,在傳統裡可是 "七娘母生" ,家中有小朋友的都要拜拜,

    準備油飯及麻油雞,要拜到小朋友16 歲才不用拜,很有趣的習俗,大概是保佑小朋友平安順利  

    地長大吧,我們家剛好還有未滿16 歲的小朋友,所以照習俗就準備油飯.麻油雞囉                           

油飯    (長糯米 1.5斤 約量米杯 6 杯)               

材料:

五花肉 1塊. 薑末 少許. 紅蔥頭 多一些. 香菇絲. 香菇水. 蝦米.

調味料:                 

醬油. 柴魚醬油. 白胡椒粉 少許. 黑麻油 少許                                         

做法:                     

1. 將糯米洗淨不需浸泡直接加入3.6杯(量米杯)的水(1杯米0.6杯水的比例),放入電鍋內                   

    鍋中滴入2~3滴沙拉油,外鍋放約2杯水煮熟,電鍋跳起來先不要開蓋,再多悶一會兒

2. 將老薑切末.香菇泡軟切絲. 蝦米洗淨泡軟備                    

3. 鍋中熱少許油先爆炒五花肉, 鍋中再加入一些黑麻油,再放下入薑末.紅蔥頭爆香,           

    肉快熟即下香菇.蝦米炒香,並先加入一點醬油拌炒                                    

4. 加入香菇水及柴魚醬油.白胡椒粉,再將煮好的糯米飯倒入鍋中拌           

5. 將火轉中小火繼續將油飯拌勻,如不夠軟Q可加適量的水再拌炒悶一悶,直到軟Q即可      

6. 另外也煮了 一鍋麻油雞           

                         後記: 這就是七娘母生我家準備的拜拜供品,當然還有一朵雞冠花.一塊粉餅等

                                    這當然也是今天的晚餐啦......