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              好一段日子沒做包子了 , 今天興緻一來,   昨晚先揉了一份麵糰, 放冰箱冷藏發酵


            一早先拌好內餡, 放冰箱備用,   再用3杯麵粉揉另一份麵糰,   常溫發酵


            先將昨晚發酵好的麵糰拿出來 ,  分割 .收圓  , 撖成外薄內厚圓型,   全撖好再包入內餡


           放入蒸鍋噴上水 做二次發酵20分鐘後 , 入蒸鍋旺火蒸20分鐘 , 熄火等2~3分鐘


            再開蓋子 快速拿出成品      



 



 


 



剛出爐的包子怎麼樣 


 

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    燕子 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

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