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枸杞山藥粥
健脾開胃 滋陰潤燥
枸杞；鮮山藥；粳米；
枸杞可以補肝、腎，同時還有明目的效果；山藥有固腎、補氣的作用；粳米則可以補益脾胃。枸杞山藥粥具有調和脾胃、補肝腎的療效。
做法和步驟
- 1大米加水提前泡半小時；山藥洗淨，去皮切塊。
- 2將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開；改小火煮成粥。
- 3加入枸杞、山藥塊一起熬煮；稍攪拌，小火熬煮30分鐘。
- 4最後可以加點糖，入味；不喜歡甜食的，可以加入蔥花、鹽。
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香菇番茄蘿蔔湯
減肥瘦身 “三高”調養
番茄3個；白蘿蔔半根；幹香菇5朵；
鹽1茶匙（5克）；白胡椒粉1/2茶匙（3克）；香油1/4茶匙（1ml）；
這個湯我在家經常做，原料簡單，做法簡單，雖然是全素的，但是味道卻很好喝。番茄、香菇和白蘿蔔在一起煲燙，味道酸酸甜甜的，還帶著菌類獨特的香味。
做法和步驟
- 1白蘿蔔去皮洗淨後切成約3cm大小的滾刀塊。幹香菇用水沖淨表面的浮土，不需要浸泡。番茄洗淨切成和白蘿蔔大小一樣的塊。
- 2湯鍋用大火加熱，倒入油，待油7成熱時，倒入2/3的番茄煸炒出湯後，倒入開水煮開。
- 3放入幹香菇和白蘿蔔一起，改成中火，虛掩著鍋蓋，煮約20分鐘。
- 4打開蓋子，放入剩餘的1/3的番茄塊，改成大火煮5分鐘，調入鹽，白胡椒粉和香油攪勻即可。
- 5這個湯我在家經常做，原料簡單，做法簡單，雖然是全素的，但是味道卻很好喝。番茄、香菇和白蘿蔔在一起煲燙，味道酸酸甜甜的，還帶著菌類獨特的香味。
6番茄一定用油煸炒一下，再倒入開水煮湯，這樣番茄的營養和味道都能被更好的析出。先放2/3的番茄，是為了把湯的味道煮濃，最後再放1/3的番茄，是為了湯的出品能好看些，還能吃到整塊的番茄。
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玉米番茄豬肝湯
補氣養血
甜玉米一根；番茄兩個（中等個）；豬肝一小塊；薑絲少許；
鹽；雞精；清水；
今天這款屬於比較清爽的湯，並且花費時間也不多。玉米有降脂功效，其中含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。而豬肝中含有豐富的維生素A對眼睛有好處，含有的維生素B2則被稱為“皮膚的維生素”。清爽解膩、降脂明目的湯。
做法和步驟
- 1所有食材洗淨。豬肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一個大碗裏放大半碗清水，把豬肝放入浸泡20分鐘左右。
- 2玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和薑絲，大火煮開後，轉小火煲10分鐘；鍋中玉米煲10分鐘後，番茄切塊放入鍋中一起煲。
- 3把浸泡好的豬肝用流動水沖洗一遍，瀝幹，放料酒，少許鹽和澱粉抓勻醃製備用。
- 4番茄入鍋10分鐘左右，開蓋加鹽和雞精調好味，關火。把醃制好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，即可上桌。
5小 貼士：1. 豬肝醃制前用清水浸泡可以泡出豬肝中的血水和可能存有的毒素。2. 番茄在煲湯的中途放入，既能避免番茄因放的太早、煮的時間太長散掉，導致湯混濁，又能避免番茄在鍋中時間太短，導致湯中沒有番茄味道。3. 豬肝很容易熟，所以這個湯要關火後再把豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，用湯的余溫足夠把豬肝燙熟，這樣才能保持豬肝的嫩度，不必擔心豬肝會不熟。
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香菇豆腐湯
減肥瘦身 補鈣鐵鋅硒
鮮香菇；嫩豆腐；薑絲；蔬菜；香蔥末；
鹽；雞精；胡椒粉；香油；
湯汁乳白，香鮮爽口，豆腐細嫩，營養搭配合理。
做法和步驟
- 1鮮香菇洗淨切成薄片。
- 2鍋內直接放入清水，將嫩豆腐切小塊放入，加入鮮香菇和薑絲燒開。
- 3轉中小火燒至入味，將洗淨的花瓶菜放入再次燒開。
- 1鮮香菇洗淨切成薄片。
- 2鍋內直接放入清水，將嫩豆腐切小塊放入，加入鮮香菇和薑絲燒開。
- 3轉中小火燒至入味，將洗淨的花瓶菜放入再次燒開。
4加入鹽、雞粉和少許的胡椒粉，用少許水澱粉勾個薄芡，撒入香蔥末，滴幾滴香油就可以啦。
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菠菜豬肝湯
補氣養血
菠菜100克；豬肝200克；薑3片；
澱粉2小匙；鹽2小匙；雞精少許；
豬肝與菠菜都是補血的食物，常吃可起到補血的作用。
做法和步驟
- 1菠菜洗淨，切段，汆燙後瀝幹水分；姜去皮，洗淨。
- 2豬肝洗淨，切片，加醬油、澱粉拌勻醃10分鐘，放入滾水中汆燙，撈出，瀝幹。
- 3鍋中倒6杯高湯煮開，放入薑片及豬肝煮熟，再加入菠菜，加入鹽及雞精調味即可。
- 1菠菜洗淨，切段，汆燙後瀝幹水分；姜去皮，洗淨。
- 2豬肝洗淨，切片，加醬油、澱粉拌勻醃10分鐘，放入滾水中汆燙，撈出，瀝幹。
- 3鍋中倒6杯高湯煮開，放入薑片及豬肝煮熟，再加入菠菜，加入鹽及雞精調味即可。
4豬肝煮久了會老，所以切片時儘量薄一些，汆燙時要快一些。菠菜在吃之前汆燙一下可以去除菠菜中80％的草酸，還可去除澀味。
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驅寒養血：
牛奶花生粥
補鈣鐵鋅硒 益智補腦
糯米100克；花生50克；牛奶100ML；葡萄乾適量；
清水；
做法和步驟
- 1糯米浸泡1小時後，加水煮成粥，約20分鐘；
- 2花生事先浸泡2小時後，倒入攪拌機，加一些水打成花生糊；
- 3將花生糊倒入煮好的糯米粥中；
- 4倒入牛奶，攪拌均勻，再煮開即可，最後撒入洗淨的葡萄乾；
5無需放糖，便有淡淡的甜香。
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生薑粥
補氣養血
生薑30-50克；粳米200克；水適量；
氣溫變化大，患感冒人也多，我們平常如果煮點生薑粥喝，對預防感冒有作用。
做法和步驟
- 1粳米淘洗淨，用清水泡20分鐘；
- 2洗去生薑外皮污泥（不要去生薑皮），切成厚片（0.3釐米左右）；
- 3粳米邊同泡粳米的水一同倒進砂缽鍋裏，酌情添水，放進生薑片蓋上蓋；
4大火燒開後，轉中小火煮（蓋子留一絲縫，防粥外溢），直至米粒軟稠成粥樣即可。粥樣即可。
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