下面介紹幾種排毒祛濕的食療方法。
薏米赤小豆粥
赤小豆50克；薏米100克；
白糖適量；
祛濕健脾的佳品，具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對於中老年肥胖者，效果尤其好。
做法和步驟
- 1先將赤小豆浸泡半日，與薏苡仁共煮粥，赤小豆煮爛後，加白糖少許。
- 2熬此粥如果想起到祛濕效果最好不要加大米，因為大米長在水裏，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。赤小豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們怎麼 熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉，一旦加進去大米，就等於加進去了濕氣，所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了， 但對於養生來說並非好事，就因為那一把大米，所有的赤小豆、薏米就都白費了，功效則會失去很多。
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- 3關 於薏米和赤小豆的"消腫"作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，十個裏面起碼有五六個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫。在中醫看 來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有 淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。
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- 4神色晦暗、精神不足，心悸、貪睡、心中空虛：薏米赤小豆加桂圓
煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘：薏米赤小豆加百合、蓮子
胃中寒痛、食欲不佳、怕冷：薏米赤小豆加生薑
腎虛：薏米赤小豆加黑豆
腳氣：薏米赤小豆加黃豆
咳嗽：意米赤小豆加梨
食欲不振、身體羸瘦：薏米赤小豆加山藥
泄瀉、腹痛、糖尿病：薏米赤小豆加南瓜
體虛、早洩、遺精、夜尿過多：薏米赤小豆加芡實
孕婦：減薏米，加少量黃芪、黨參
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枸杞山藥粥
健脾開胃 滋陰潤燥
枸杞；鮮山藥；粳米；
枸杞可以補肝、腎，同時還有明目的效果；山藥有固腎、補氣的作用；粳米則可以補益脾胃。枸杞山藥粥具有調和脾胃、補肝腎的療效。
做法和步驟
- 1大米加水提前泡半小時；山藥洗淨，去皮切塊。
- 2將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開；改小火煮成粥。
- 3加入枸杞、山藥塊一起熬煮；稍攪拌，小火熬煮30分鐘。
- 4最後可以加點糖，入味；不喜歡甜食的，可以加入蔥花、鹽。
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小米山藥粥
健脾開胃 瘦身
鮮山藥約45克；小米50克；
白糖適量；
這款小米山藥粥有治療寶寶消化不良的功效，寶寶平時吃山藥能強健體魄。
做法和步驟
- 1備好原料，鮮山藥、小米和白糖，在水中滴入幾滴醋，把山藥洗淨，順便把手浸泡一下（手在稀釋的醋中浸泡一下，切山藥時就不會手癢了）。
- 2將山藥洗淨削皮，切成小塊，小米用水洗淨（淘米水洗臉可以美容哦）。
- 3鍋中加1000ml水燒開，放入小米煮5分鐘（小米比山藥難煮一些，應早下鍋一會）。
- 4放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘，放入適量白糖調勻即可食用。
- 5小米粥不宜太稀薄；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米。
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山藥蘿蔔粥
健脾開胃 滋陰潤燥
大米50克；山藥100克；白蘿蔔100克；芹菜末或香蔥碎適量；
胡椒粉；鹽；清水；
山藥一味入三經：即肺、脾、腎經。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。冬天可多食山藥，對身體大有補益。
做法和步驟
- 1大米洗淨，山藥洗淨削去外皮後切成滾刀塊、白蘿蔔洗淨後切塊或片；
- 2砂鍋中加水煮開後，倒入大米、山藥、白蘿蔔；
- 3水再次煮沸後，轉小火煮約30分鐘即可；
- 4食用時撒上少許胡椒粉和芹菜末；
- 5如喜歡有些味道，可加少許鹽。
- 6喜歡各種各樣的粥，不一定集所有精華於一粥。只要每一碗都是鮮香軟糯，各具豐華。吃在嘴裏，都會舒舒服服地暖在心裏。
- 7山藥一般在霜降前後收穫，正好供入冬後至春節時食用。可主食，可蔬菜，亦可甜點。中醫認為，山藥一味入三經：即肺、脾、腎經。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。冬天可多食山藥，對身體大有補益。
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冬瓜綠豆薏仁枸杞鴨腿湯
清熱解毒 去水腫
鴨腿1只；綠豆；薏仁；冬瓜；枸杞；
生薑；食鹽；自製花椒水；清水；
大暑宜食老鴨湯。老鴨是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
做法和步驟
1.鴨腿用清水洗淨，用刀斬成大小合適的塊。
2.鍋裏放水，燒到水發出響聲，似開非開的狀態，放入鴨肉塊。
3.加入1湯匙自製花椒水。
4.大火煮開，到鍋裏的水面有大量浮沫飄起。
5.用漏勺將鴨塊瀝水撈出。
6.用涼水立即沖涼降溫。
1.電壓力鍋內膽放入足量的清水，放入沖涼的鴨塊。
2.加入1片生薑。
3.薏仁洗淨提前用清水泡發，連同泡薏仁的水一起倒入鍋中。
4.綠豆洗淨放入鍋中。
5.蓋好鍋蓋，選肉類鍵保壓10分鐘，開始煲制。
6.電壓力鍋時間到停止工作後，打開鍋蓋，放入切好的冬瓜塊。
7.枸杞用清水洗淨，放入鍋中。
8.蓋好鍋蓋，選肉類鍵，開始煲制。
9.電壓力鍋時間到停止工作後，打開鍋蓋，加入適量的食鹽調味即可。
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山藥排骨湯
健脾開胃 補氣養血
排骨；山藥；胡蘿蔔；枸杞；
白醋；鹽；
此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。更為難得的是，此湯味道苷美，還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。適 用於治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數等。注意，排骨在熬湯時，適當加些醋，有利於鈣的流出。
做法和步驟
- 1排骨斬段，用清水沖洗乾淨。
- 2熱鍋下少許油，油熱後下薑片爆鍋，下入排骨段，炒至變色。
- 3加入足量的清水，大火燒開後，滴同滴白醋，轉小火煲90分鐘左右。
- 4胡蘿蔔，山藥去皮洗淨切滾刀塊。加入排骨湯裏大火燒開，再小火煲至胡蘿蔔山藥熟爛，加鹽調味，撒入枸杞，再煮5分鐘即可。
5PS：1.排骨湯裏加入幾滴白醋，骨頭裏的鈣質更容易溢出，有利於吸收。2.山藥支皮後很容易變色，最好隨用隨處理。
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豬血湯
補氣養血
豬血；香菜或者香蔥；
雞精；鹽；
補血益肝；本道菜適用於貧血所致的頭目眩暈、面色萎黃、心悸氣短、食欲減退、疲倦無力等症。
做法和步驟
- 1豬血切成小方塊，香菜切碎；
- 2坐鍋燒一大碗水，水開後加一勺豬油（植物油也可），放入切好的豬血煮開轉小火再煮5分鐘；
- 3調鹽，撒胡椒粉、香菜、雞精就OK。
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土茯苓骨頭湯
清熱解毒
豬脊骨500克；茨實50克；薏米30克；土茯苓(幹)30克；
鹽；
愛煲湯的廣東人，對付“濕”氣，大多數喜歡用“去濕湯水”來解決，這款湯具有健脾去濕的功能，湯中用到的食材，均具有去濕的功能。
做法和步驟
- 1將豬骨頭沖洗乾淨備用；茨實、薏米、土茯苓洗淨備用。
- 2瓦煲內放適量水，將豬骨頭倒入；倒入茨實、薏米、土茯苓。
3開大火燒開；用湯勺將浮沫撇去，再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鐘加鹽即可。
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健脾養肝：
菊花大棗枸杞粥
清熱解毒 滋陰潤燥
大米；銀耳；菊花；金絲棗；枸杞；
蜂蜜；
菊花是秋天的“花中仙子”。我國食用菊花的歷史十分悠久，菊花氣味芬芳，可烹製出多種美味佳餚。菊花能很好地幫人體補氣、補力、除燥、解毒。
做法和步驟
- 1銀耳加清水泡發，摘去根部，撕成小朵；
- 2砂鍋水開後放入大米、銀耳大火煮開，小火繼續煮半個小時；
- 3放入菊花、無核金絲棗、枸杞，繼續煮半個小時；
- 4將煮好的粥放涼至六十度以下，放入蜂蜜調勻即可。
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紅棗桂圓黑米粥
補氣養血 安神助眠
黑米；大米；紅棗；桂圓幹；
清水；
紅棗桂圓黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精的功效，對於少年白髮，婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。
做法和步驟
- 1黑米，大米淘洗乾淨，用清水浸泡半小時。
- 2紅棗和桂圓幹用水沖洗乾淨。
3黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入適量清水，中火煮開，將紅棗和桂圓幹加入，轉小火熬制45分鐘左右（根據喜好的程度來熬制就行了）。
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紅棗枸杞雪梨粥
滋陰潤燥
大米；雪梨；紅棗；枸杞；栗子；鮮百合；荸薺；
白糖；清水；
很好吃很潤肺潤嗓子的一道粥，裏面的材料可以自行增減。
做法和步驟
- 1大米洗淨，泡水30分鐘。
- 2紅棗洗淨，去核切小丁，根據需要去掉棗皮。
- 3其他材料洗淨，都切成小丁。
- 4開火煮粥，待粥快煮好的時候，放入所有材料，煮到材料成熟，變軟即可。或者根據需要，將不易煮軟的食物提早放入。
- 5除了寶寶，大人也可以喝~
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山楂紅棗粥
粳米1/2量杯；山楂5個；紅棗2個；枸杞子；葡萄乾；
冷清水適量；
將山楂與大米、紅棗一起煮成山楂紅棗粥，有潤膚養胃、減肥瘦身等諸多保健功效。
做法和步驟
- 1準備材料。
- 2山楂用清水洗淨，用水果刀把果柄和果蒂處挖掉；從中間一分為二對半切開，把果核去掉。
- 3砂鍋裏放入適量的清水，放入處理好的山楂，大火煮至水開。燒水的過程，把粳米淘洗乾淨，用溫水浸泡。
- 4水燒開後，浸泡的粳米連同碗裏的水一起倒入砂鍋。用勺子把沉在鍋底的粳米，朝一個方向攪拌幾下，大火煮制。
- 5紅棗用清水洗淨，去掉棗核切成小塊狀；葡萄乾和枸杞用清水沖洗乾淨；把紅棗、葡萄乾和枸杞放入鍋中，用勺子把所有食材朝一個方向攪拌幾下，大火煮制。
- 6煮到鍋裏的水開，用勺子把浮沫撇掉；轉中小火慢慢熬煮，大約30分鐘左右；煮到米粒開花，湯汁粘稠，即可關火。
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木耳紅棗粥
補氣養血 美容養顏
黑木耳；紅棗；大米；
冰糖；
黑木耳性幹味平，能涼血止血，清肺益氣。紅棗補脾胃虛弱，治血虛萎黃、血小板缺少症等，兩者配合，調理氣血，滋陰潤肺，清熱解暑。味道甘美，既有保健作用又有美容效果，並能延緩衰老。
做法和步驟
- 1準備原料，黑木耳、紅棗、大米、冰糖。
- 2將黑木耳放入溫水中泡發，擇去蒂，出去雜質，撕成小片。大米用水沖乾淨，浸泡。
- 3鍋中放入1000ml水，黑木耳，紅棗洗淨放入鍋內開始煮。
- 4水煮開後，放入大米，用勺子攪拌下，防止粘鍋。
- 5大火煮開，改為小火煮15分鐘（大火轉換為小火可以煮出粥的清香）。
- 6放入冰糖，用勺子攪拌5分鐘。即可食用。（勺子攪拌可以使粥出稠，還可以防止粘鍋）
- 7紅棗每次的使用量不要超過10枚（吃得過量會有損消化功能，引發便秘。由於紅棗中含糖量較高，吃多了還容易導致蛀牙）。
- 8此粥可以清熱解暑，滋陰潤肺。長期食用還可以美容養顏，延緩衰老
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