燕子的小天空

        依照kodo 的 巧克力雪球~~聖誕快樂~!! 食譜份量我趕緊再試一次,希望這次能有美美的球狀,

        烤出來狀況是有改善 但結果..我覺得龜裂的不是很漂亮ㄝ,看人家做的都很美,

         我怎麼狀況這麼多呢..            

巧克力雪球 ( 約做 35 個     @約15g )        (這次我用一半的份量,2個蛋 . 麵粉多一點.....)   

材料:                        

不甜可可粉 1/2杯(50g). 白細砂糖 1杯(我用3/4杯 約150g). 沙拉油1/4杯(56.5g).

全蛋 2個(約90g).  香草精 1小匙.  泡打粉 1小匙.  鹽 1/4小匙                    

中筋麵粉 1杯(我用1又1/2杯約 180g). 糖粉 1/2杯                    

做法:                  

1. 用個大盆混合可可粉過篩+白細砂糖和油拌勻                      

2. 再將2 個蛋打散分次加入（1），再加入香草精拌勻 (圖片的4顆蛋是上次的照片)            

3. 麵粉.泡打粉和鹽混合均勻過篩後，加入攪拌均勻                     

4. 將完成麵糰用保鮮膜包起來，冷藏4小時或一夜（可略加減)                     

5. 烤箱預熱180度                       

6. 冷藏過的麵糰拿出來，搓成每個約重15g 的圓球              

7. 糖粉倒進一個有壁的中碗（意思是要用四圍高一點的碗，裹粉會比較容易）                

8. 搓好的圓球到糖粉裡去滾一滾，像滾元宵一樣，切記糖粉要上夠才好看                    

9. 排進烤盤,進烤箱烤約 10-12 分鐘                  

10. 從烤盤移出到烤架上放涼,裂紋出來，漂亮死了  (如果成功的話)                         

這次龜裂的紋路不是很美,倒是有球狀了        

***** 這巧克力雪球餅乾，好吃的不得了,口感近似brownie（布朗尼）               

          外層有一點殼的口感,中間是軟軟的,製作簡單,造型又美, 很適合聖誕節的氣氛                     

                                  後記: 看來下次還是要多練習,還是不滿意成品.不夠漂亮

                                           麵粉多加一點是比較不會攤掉,口感也不錯.最重要的是

                                           甜度剛好,第一次實在太甜了........外型再研究研究囉.........