燕子的小天空

              今天做一個 沒做過也不知道做出來的成品像不像大理石的 " 大理石蛋糕 " 不知道要怎樣

               攪拌,出來的成品花紋才會漂亮,就是試看囉.....

              材料: 無鹽奶油100g. 細砂糖70g. 香草精1/2小匙. 全蛋100g. 低筋麵粉100g.

                         泡打粉1/2小匙. 小蘇打粉1/8小匙. 無糖可可粉10g.

              作法: 1. 將烤模內部鋪上蛋糕紙或刷上均勻的奶油備用

                         2. 無鹽奶油放在室溫下軟化,再加細砂糖用攪拌機攪拌均勻

                       3. 加入香草精,接著分次加入全蛋,以快速方式攪勻

      4. 同時篩入低筋麵粉及泡打粉,改用橡皮刮刀以不規則方向輕輕的拌合成均勻的麵糊        

           5. 取做法4.的麵糊約150g, 一起篩入小蘇打粉及無糖可可粉,用橡皮刮刀輕輕的拌合成均勻

                                   的可可麵糊

                   6. 用橡皮刮刀先將做法4.的麵糊刮入烤模內, 接著再刮入做法5.的可可麵糊,

                        用橡皮刮刀稍微拌合呈大理石状

                       7. 烤箱預熱後,以上.下火185度 烘烤約30分鐘

                           or(以上火180度/下火190度 烘烤約30~35分鐘)

                  後記: 雖然沒有很美的大理石紋,還好有點花樣,下次得注意這紋路要

                             怎麼畫才會好看些,再研究看看吧