燕子的小天空

                 這是第一次做麵包,緊張又期待       

                                    初次嘗試啤酒麵包,選用carol 的食譜

                        材料:  高筋麵粉3杯(1杯130g).啤酒1瓶(330cc).細砂糖3大匙.

                                   泡打粉1小匙.義大利香料 少許.黑胡椒 少許.奶油1/4杯(可斟酌的使用量)

                          做法: 1. 用 6" 烤盤抹上層薄薄的奶油.

                                     2. 奶油1/4杯放入微波爐加熱融化 備用.

                                     3. 將高麵粉+泡打粉混合均勻後加入啤酒.細砂糖.

                                           義大利香料.黑胡椒,攪 均勻  即可.

                                      4. 倒入1.的考模 抹平,淋上 2.奶油

                                       5. 放入預熱180度烤箱烘烤40~45分鐘,表面金黃

                                       6. 趁熱到道出, 切成喜歡的大小食用

                                     而我太興奮 也太緊張了竟然將泡打粉想成酵母粉

                                     烤好又看表面未金黃就自作聰明用上火220度再烤5分鐘

                                     拿出來還是沒黃 ,發現原來忘記將烤架抬高只好再烤5分鐘

                                      於是烤出來的成品....外殼較硬但還香脆,內部也倒還柔軟

                                      一盤也捧場吃光光  ,有另一 種口感,終於明白yoyo說外殼像

                                      "山東大餅"