燕子的小天空

        星期六我的烤箱開始罷工,突然完全不導電,這台是飛利浦的.維修都要拿到南京西路去修

        真是有夠麻煩,心裡是很想買新的Dr.goods ,但非到最後還是想救救看這台烤箱,畢竟新的              

        又是一筆不少的花費,搞不好就注定讓我買新的了.....哈哈哈....真想買新的.......                   

        找了carol 的  乳酪蔬菜煎餅  把家裡有的蔬菜加一加成今天的 "蔬菜煎餅"                          

蔬菜煎餅    (30cm平底鍋約煎1片)              

材料:

一.麵糊材料:

中筋麵粉120g. 全麥麵粉30g. 雞蛋2顆. 牛奶150g. 鹽1/4茶匙. 白胡椒粉 少許                  

二. 蔬菜部份:                       

紅蘿蔔. 高麗菜. 韭菜. 蝦皮  少許                

做法:                                     

1. 紅蘿蔔刨細絲,高麗菜切絲,韭菜切小段                    

2. 粉類及牛奶秤量好                 

3. 中筋麵粉+全麥麵粉放入盆中混合均勻                 

4. 將雞蛋及牛奶加入,用打蛋器攪拌均勻成為無粉粒狀態的麵糊          

5. 將鹽及適量白胡椒粉加入調味,然後封上保鮮膜放置20分鐘                   

     (可以前一天晚上先準備好,封上保鮮膜密封放冰箱)                   

6. 再依序將適當的蔬菜絲,蝦皮加入混合均勻                     

7. 平底鍋中放入適當的油,倒入麵糊攤平                   

8. 小火煎到2面金黃即可                 

                          後記: 雖然用了小火煎,還是有點 "臭灰搭" 真是 "拍謝" 啦,最近沒烤箱可用

                                    這一陣子可能先練習.練習中式麵點,這也是我最不拿手的, 趁這機會

                                    找些簡單的來做做吧,直到烤箱修好囉.........