燕子的小天空

             再次利用花生醬來製作點心 "花生醬馬芬" 也是參考孟兆慶老師的食譜,花生醬具有

             濃郁厚重的口感,製作馬芬香氣十足,一定要試試這樣的家常滋味

           材料: 全蛋2個.細砂糖60g. 沙拉油50g. 帶顆粒的花生醬100g. 鮮奶60g.

                     低筋麵粉100g. 泡打粉1小匙 (我用直徑6.5cm X 5cm紙模 約做5個)

           作法:1. 全蛋加細砂糖用打蛋器攪勻,再加入沙拉油攪拌均勻

                    2. 分別加入帶顆的花生醬及鮮奶,繼續攪成均勻液體狀

                    3. 低筋麵粉與泡打粉一起過篩,再加入做法2中,改用橡皮刮刀以不規則方向

                         攪拌呈均勻的麵糊             

                    4. 用湯匙將麵糊舀入紙模內約7~8分滿

                    5. 烤箱預熱後,以上火190度/下火180度烘烤約25~30分鐘左右

                         (我用上.下火170度烘烤約30分鐘)  

                           後記: 好久沒做馬芬,今天再次用花生醬來展現,讓花生醬濃郁的香氣

                                      每咬一口都是滿足.......