燕子的小天空

         " 奶香芝麻蛋糕" 這是參考孟老師的配方製作的,十足濃郁的芝麻香氣,希望有不錯的風味  

          材料: 無鹽奶油100g. 糖粉60g. 蛋黃40g. 鮮奶2大匙. 低筋麵粉100g. 泡打粉1/2小匙

                     奶粉20g. 杏仁粉20g(我用銀杏粉取代). 黑.白芝麻各1大匙(我先烤過)

          作法:1. 無鹽奶油在室溫軟化後,加糖粉先用橡皮刮刀稍微拌合,再改用攪拌機攪勻

                   2. 分次加入蛋黃,以快速方式攪勻,接著加入鮮奶繼續快攪均勻

                   3. 同時篩入低筋麵粉.泡打粉及奶粉,改用橡皮刮刀稍微拌合,再分別加入

                        杏仁粉(銀杏粉)及黑.白芝麻,以不規則方向輕輕拌勻呈麵糊狀       

                    4. 用橡皮刮刀將麵糊刮入烤模內約八分滿(我的烤模較大約6~7分滿)            

                         (我用直徑5.5cm X 高3.5cm 鋁模約做6個)                 

                     5. 烤箱預熱後,以上火190度/下火180度烘烤約20~25分鐘左右

                          (我以上.下火170度烘烤約25分鐘)

                  後記: 製作這種小蛋糕比麵包類簡單太多,時間也短,口感也好,不想花

                             太多時間是最好的選擇..........