燕子的小天空

                南瓜的營養成份很高,對身體很好,我們就多吃點吧! 今天就換個 "南瓜饅頭"

                饅頭我揉的都不漂亮,這次我利用麵包機來代勞,真的省力又好吃,真棒.......

                 材料: 南瓜60g.(去皮後). 水90g. 即溶酵母 3g (1/2小匙+1/4小匙 ).中筋麵粉250g.

                            細砂糖25g. 沙拉油10g.

                  做法: 1. 先將水. 即溶酵母混合,再分別加入南瓜泥.中筋麵粉.細砂糖以及沙拉油,

                                 攪打成光滑麵糰,將麵糰放置室溫下鬆弛約5分鐘,即可以開始整形

                             2. 將麵糰擀成長約30公分.寬約20 公分的長方形

                     3. 將麵糰表面多餘的粉刷掉,再均勻地刷上清水　　

              4. 將麵糰捲成圓柱體後,再從麵糰中心部位向兩邊輕輕搓數下,好讓麵糰粗細均勻

                  5. 麵糰搓成圓柱體,再切成10等份(大小可隨自己喜歡來分割,但要一致,才好蒸)

                  6. 麵糰放在防沾紙上,直接放入蒸籠內,蓋上蒸籠蓋,進行最後發酵約15分鐘

                7. 麵糰發酵後,鍋中放入冷水,將蒸籠放在鍋上,熱水沸騰後算起,以中大火蒸約10分鐘

                    (從冷水蒸起,全程約需15分鐘)　　

                  後記: 這次的饅頭好吃極了,麵包機揉的好麵糰,果然是比我的手力強多了