燕子的小天空

            今天做了兩種口味的燒菓子,參考孟老師的配方做的,是下午茶的小點心,品嘗一下吧..   

                 材料: 低筋麵粉80g. 奶油100g. 糖粉70g.鮮奶 2大匙. 全蛋25g. (可全用牛奶取代)

                           黑芝麻粉20g.葡萄乾40g.  炒香白芝麻 適量

                           另一口味杏仁粉20g. 松子40g.         

                 作法: 1. 先將葡萄乾加一點水微波15秒取出放涼備用

                           2. 將松子先用150度烘烤約10分鐘烤香放涼備用   

                           3. 將烤模刷上一點奶油,再灑上白芝麻備用

              4. 低筋麵粉及奶油先用刮刀拌勻一下,再用電動攪拌器攪拌均勻

               5. 再加入糖粉,再攪打均勻

                  6. 接著加入鮮奶2大匙,再攪打均勻

                 7. 再加入全蛋25g,再攪打均勻

                   8. 再加入第一種口味黑芝麻粉,用刮刀拌勻

                  9. 最後加入葡萄乾拌勻 ,並將餡料裝入塑膠袋中

           10. 將塑膠袋剪一開口,擠入烤盤8分滿,放入以上下火180度預熱烤箱,烘烤約15分鐘

               11. 另一種是杏仁口味,從做法 3~7 做法相同, 做法8 改加入杏仁粉

             12. 杏仁口味最後就加入松子做內餡拌勻,跟做法10相同擠入烤盤,放入烤箱烘烤      

                   ****     芝麻口味及杏仁口味剛出爐的模樣        

                ***  將成品利用空盒稍微包裝一下,看起來有賣相吧    

                  後記: 這次做的燒菓子小點心,配茶.咖啡很讚喔

                           ***  口感很像吃綠豆糕的口感

                           ***  如放冰箱會變硬,可用微波或室溫回軟即可