燕子的小天空

               這盤小炒是如君給的主意,讓我有了這道菜的構想,自己亂亂做的啦,還不錯呢

               用家裡現有的材料就可以做,不必特地去買材料,自由發揮 .

              材料: 蝦仁丁. 豆干丁. 蔥花. 乾干貝. 蛋

                    作法:1. 將乾干貝加些酒放入電鍋蒸軟,放涼一下再剝成絲狀          

              2. 起一油鍋,加一點油用小火,將干貝絲炒香一下先起鍋備用

              3. 再將豆干及蝦仁依序炒香炒熟盛出          

                 4. 蛋打散加入炒好的豆干. 蝦仁及一點點雞粉拌勻          

               5. 將4.的蛋液下鍋用筷子快速攪動,快凝結時下蔥花熄火.拌勻盛盤, 蛋呈嫩嫩的

               6. 最後灑上干貝絲,吃時稍拌勻,因為干貝會較鹹,跟下面的食材拌勻來吃剛剛好

                   後記: 這道亂亂做的小炒,還很下飯呢 ,要注意蛋液中調味不要太鹹

                              最後拌入干貝才不會過鹹喔.......