燕子的小天空

              今天的 " 家常巧克力小蛋糕 " 是應我家勳寶的要求做的,他看那蛋糕表面滿是巧克力

              就要我做給他吃,於是今天就參考孟老師配方做的,希望有不錯的口感

               材料:    無鹽奶油100g. 低筋麵粉50g. 玉米粉60g. 細砂糖70g. 全蛋 2 個.

                             水滴形巧克力粒 60g. 苦甜巧克力 30g.

               作法:1. 無鹽奶油在室溫軟化後,同時篩入低筋麵粉及玉米粉, 先用橡皮刮刀稍微拌合

                         2. 改用攪拌機由慢速至快速攪拌均勻, 呈光滑細緻的糊狀

              3. 加入細砂糖攪拌均勻,再分次加入全蛋,繼續快攪均勻  

                4. 加入水滴形巧克力粒, 改用橡皮刮刀,以不規則方向輕輕攪拌呈均勻的麵糊

               ***   這次用的是 鋁模 約可做 6 個 , 直徑 7cm x 高 3.5cm 

                5. 用橡皮刮刀刮入鋁模內,約 7分滿     

                6. 烤箱預熱後,以上.下火 180度,烘烤約25分鐘左右            

                     *** 苦甜巧克力切小塊,放入可微波碗中,微波20 秒,拿出來攪拌一下,

                            再放入微波10秒融化後,再裝入擠花紙袋(或塑膠袋)內,備用

            7. 待蛋糕出爐放涼後,將苦甜巧克力擠花袋剪一小洞口,在蛋糕表面擠上線條裝飾

                後記: 這個 家常小蛋糕,重點就在表面的巧克力線條,吸引小朋友, 內陷又有巧克力口味

                           雖然叫家常,不過賣相真的還不錯,口感嘛.....自己品嘗囉 .........